턴키 솔루션을 제공할 수 있는 공급업체와 협력함으로써 제조업체는 생산 라인의 상단과 하단 모두에서 프로세스를 최적화할 수 있습니다.
이 기사는 Pet Food Processing 매거진 2022년 12월호에 게재되었습니다. 이 기사와 이번 호의 다른 기사는 12월 디지털 호에서 확인하실 수 있습니다.
애완동물 사료 및 간식 사업이 성장함에 따라 가공업체가 더 효율적이고 생산적인 공장을 건설하는 데 도움이 되는 기성 솔루션이 점점 더 많이 제공되고 있습니다.
루이지애나주 코빙턴에 본사를 둔 ProMach Allpax의 가공 및 살균 부문 수석 부사장인 그렉 제이콥은 턴키 방식의 반려동물 사료 살균 챔버 도입 추세가 수십 년 전부터 시작되었으며, 최근 몇 년 동안 다양한 핵심 장비 도입으로 더욱 가속화되었다고 언급했습니다. 기업 운영 및 제품 생산 추세에 중요한 요인들이 있습니다. 첫째, 자동화된 살균 라인은 역사적으로 직원 이직률이 높았고 현재는 주요 과제가 된 기업 운영에 필요한 노동력을 크게 줄여줍니다.
"턴키 방식의 레토르트 라인은 한 명의 프로젝트 관리자가 여러 공급업체와 연락할 수 있도록 해주며, 단일 현장 FAT(공장 인수 시험)를 통해 철저한 라인 시운전을 가능하게 하여 신속한 상업 생산을 가능하게 합니다."라고 제이콥은 말합니다. "턴키 시스템, 범용 부품 공급, 문서, PLC 코드, 그리고 지원 기술자에게 연락할 수 있는 단일 전화번호를 통해 소유 비용은 절감되고 고객 지원은 향상됩니다. 마지막으로, 레토르트는 오늘날의 시장, 그리고 증가하는 컨테이너 사양을 지원할 수 있는 매우 유연한 자산입니다."
일리노이주 엘크 그로브 빌리지에 있는 코지니의 영업 부사장인 짐 가이두섹은 애완동물 사료 산업이 인간용 사료 산업의 선례를 따라 시스템을 통합하기 시작했기 때문에 기성품 솔루션도 크게 다르지 않다고 말했습니다.
"사실 핫도그를 사람이 먹을 수 있도록 준비하는 것은 파테나 다른 반려동물 사료를 만드는 것과 크게 다르지 않습니다. 진짜 차이점은 재료에 있지만, 이 기계는 최종 사용자의 다리가 두 개든 네 개든 신경 쓰지 않습니다."라고 그는 말했습니다. "많은 반려동물 사료 구매자들이 산업용으로 인증된 육류와 단백질을 사용하는 것을 봅니다. 제조업체에 따라 이러한 제품에 함유된 고품질 육류는 사람이 먹기에 적합한 경우가 많습니다."
켄터키주 렉싱턴에 있는 그레이 푸드 앤 베버리지 그룹(Gray Food & Beverage Group)의 타일러 컨디프 사장(사장)은 지난 6~7년 동안 반려동물 사료 제조업체들의 턴키 서비스에 대한 수요가 확실히 증가 추세에 있다고 언급했습니다. 그러나 기성 솔루션을 한 가지 측면으로만 정의하기는 어렵습니다.
Gray의 타일러 컨디프는 "일반적으로 턴키 서비스란 하나의 서비스 제공자가 특정 프로젝트 범위에 대한 엔드투엔드 엔지니어링, 조달, 프로젝트 관리, 설치 및 시운전을 제공한다는 것을 의미합니다."라고 말합니다.
이 업계에서는 턴키(Turnkey)라는 용어가 사람마다 다르게 해석될 수 있으며, 저희는 가장 유연한 솔루션과 가장 적합한 턴키 버전을 결정하기 전에 고객과 몇 가지 주요 프로젝트 우선순위를 정해야 한다는 것을 잘 알고 있습니다. 매우 중요합니다."라고 그는 말했습니다. "일반적으로 턴키 서비스는 단일 서비스 제공업체가 특정 프로젝트 범위에 대한 설계, 조달, 프로젝트 관리, 설치 및 시운전을 처음부터 끝까지 제공하는 것을 의미합니다."
변압기 회사가 알아야 할 한 가지는 턴키 방식의 품질과 역량은 주로 프로젝트 규모, 파트너의 역량, 그리고 대부분의 통합 서비스를 직접 처리할 수 있는 능력에 따라 달라진다는 것입니다.
"일부 턴키 프로젝트는 더 큰 프로젝트의 일부로 단일 운영 또는 시스템 유닛을 제공하는 반면, 다른 턴키 납품 모델은 단일 주요 프로젝트 파트너와 계약하여 프로젝트 투자 기간 전체에 걸쳐 모든 서비스를 제공하는 방식입니다."라고 컨디프는 말했습니다. "이를 EPC 납품이라고 부르기도 합니다."
"확장된 최첨단 제조 시설에서 자체적으로 장비를 가공, 제조, 조립 및 테스트합니다."라고 Cundiff는 말했습니다. "식품 및 반려동물 사료 업계 고객을 위해, 저희는 독특하고 맞춤형의 대규모 기계를 제작합니다. 품질이 완벽하게 보장되는 대규모 시스템, 그리고 제어 시스템까지 제공합니다. 저희는 더욱 광범위한 턴키 서비스를 제공하기 때문에 장비 주문에 대한 설치, 자동화, 제어 패널, 로봇 애플리케이션 등 추가 서비스를 제공할 수 있습니다."
이 회사의 제조 운영은 애완동물 사료 회사의 요구에 맞춰 유연하고 신속하게 대응할 수 있도록 설계되었습니다.
Cundiff는 "이를 통해 턴키 시스템의 설계 및 구축부터 개별 부품 및 조립품 생산까지 맞춤형 솔루션을 제공할 수 있습니다."라고 말했습니다.
업계에는 많은 기업이 포괄적인 엔드 투 엔드 솔루션을 제공합니다. 지난 몇 년 동안 Gray는 고객의 요구에 부응하여 포괄적인 서비스 제품군을 제공하는 기업 포트폴리오를 구축하여 자체 리소스를 활용하여 프로젝트의 거의 모든 측면을 처리할 수 있도록 지원해 왔습니다.
"이러한 서비스를 개별 또는 완전 통합 턴키 방식으로 제공할 수 있습니다."라고 Cundiff는 말했습니다. "이를 통해 고객은 순수 통합 프로젝트 제공 방식에서 유연한 프로젝트 제공 방식으로 전환할 수 있습니다. Gray에서는 이를 '우리의 역량'이라고 부릅니다. EPMC 역량이란 고객의 반려동물 사료 가공 프로젝트의 모든 부분 또는 일부를 설계, 공급, 제조 및 구현하는 역량을 의미합니다."
이 혁신적인 컨셉을 통해 회사는 특수 위생 스테인리스 스틸 장비와 스키드 생산을 자체 서비스 제공에 추가할 수 있었습니다. 이러한 구성 요소는 Gray의 심층적인 디지털화, 자동화 및 로봇 기술 역량과 전통적인 EPC(엔지니어링, 조달 및 시공) 업체들의 역량과 결합되어 향후 턴키 프로젝트 수행 방식의 기준을 제시합니다.
그레이에 따르면, 이 회사의 턴키 솔루션은 프로젝트의 거의 모든 측면을 통합할 수 있습니다. 모든 건설 분야는 통합된 시스템과 프로세스 내에서 조율됩니다.
"서비스의 가치는 분명하지만, 가장 잘 알려진 가치는 프로젝트 팀의 응집력입니다."라고 컨디프는 말했습니다. "토목 기사, 제어 시스템 프로그래머, 건설 프로젝트 관리자, 공정 장비 설계자, 건축가, 포장 엔지니어, 시설 관리자가 세 번째, 네 번째, 또는 다섯 번째 프로젝트를 함께 진행할 때 그 이점은 명확합니다."
Cozzini의 짐 가이두섹은 "고객이 무엇을 원하든, 무엇을 필요로 하든, 그들은 우리의 검사팀을 찾고 우리는 포괄적인 접근 방식을 제공합니다."라고 말했습니다.
"저희는 기계, 엔지니어링, 전기, 프로젝트 관리 등 다양한 분야에 충분한 인력과 엔지니어를 보유하고 있습니다."라고 가두섹은 말했습니다. "핵심은 저희가 완전히 통합된 제어 그룹이며, 제어 시스템을 직접 설계하고 패키징한다는 것입니다. 고객이 필요로 하거나 원하는 것은 무엇이든 저희 경영진이 처리하며, 턴키 방식으로 제공합니다. 모든 것을 제공합니다."
ProMach 브랜드를 통해 Allpax는 이제 프로세스 키친부터 팔레타이저/스트레치 포장까지, 멸균 챔버 전후에 필요한 턴키 제품 범위를 확장할 수 있습니다. ProMach는 개별 장치를 생산 라인에 통합하거나 전체 생산 라인에 대한 완벽한 솔루션을 제공할 수 있습니다.
Jacob은 다음과 같이 말했습니다. "최근 턴키 증류기의 표준이 된 공급의 핵심 구성 요소는 Allpax가 에너지 소비를 줄이고 공장 지속 가능성을 개선하기 위해 설계, 제조 및 통합한 증기 및 물 회수 시스템의 조합입니다. 통합된 전체 동적 OEE 측정과 데이터 수집을 통해 지속적인 라인 효율성을 개선하고 전체 생산 라인에 대한 가시성을 제공하는 예측 및 예측 유지 관리 패키지가 포함됩니다."
노동력 부족이 지속적인 문제로 예상되고 내부 엔지니어링 지원이 계속 감소함에 따라 이 공장은 추가적인 성장을 수용하는 데 어려움을 겪고 있습니다.
제이콥은 "최신 기술에 투자하고 우수한 지원과 통합 생산 라인을 제공하는 OEM 공급업체와 협력하면 전체 생산 라인에서 엔지니어링 전문 지식을 활용할 수 있는 최고의 기회가 생기고, 이를 통해 최고의 생산 라인 효율성과 빠른 투자 수익률을 보장할 수 있으며, 향후 추가 성장을 위한 입지를 확보할 수 있습니다."라고 말했습니다.
오늘날 대부분의 산업과 마찬가지로, 팬데믹 기간 동안 손실된 근로자를 보상하는 것은 많은 애완동물 사료 회사가 직면한 과제입니다.
"기업들이 인재 채용에 어려움을 겪고 있습니다."라고 가두섹은 말했습니다. "자동화는 이 목표를 달성하는 데 필수적입니다. 우리는 이것을 '블런트 포인트(blunt point)'라고 부릅니다. 반드시 작업자를 지칭하는 것은 아니지만, A 지점에서 팔레트를 옮기는 작업을 포함합니다. B 지점으로 이동하면, 이 작업은 사람을 사용하지 않고 해당 작업자가 자신의 기술 수준에 맞는 작업을 하도록 할 수 있습니다. 이는 시간과 노력을 더 효율적으로 사용할 수 있게 해 주고 임금도 낮출 수 있습니다."
코지니는 컴퓨터 로직을 통해 레시피를 처리하고 적절한 재료를 적절한 시기에 적절한 순서로 혼합 스테이션에 공급하는 1~2가지 구성 요소 시스템을 위한 턴키 솔루션을 제공합니다.
"레시피의 단계 수를 프로그래밍할 수도 있습니다."라고 가두섹은 말했습니다. "작업자는 순서가 정확한지 확인하기 위해 기억력에 의존할 필요가 없습니다. 아주 작은 것부터 아주 큰 것까지 어떤 작업이든 가능합니다. 소규모 작업자를 위한 시스템도 제공합니다. 핵심은 효율성입니다. 단계가 많을수록 정확도가 높아집니다."
반려동물 사료에 대한 폭발적인 수요와 전 세계적인 수요 증가, 그리고 증가하는 비용 압박으로 인해 반려동물 사료 제조업체는 가능한 모든 시너지 효과와 혁신을 최대한 활용해야 합니다. 혁신을 올바르게 활용하고, 성과 중심적이며, 올바른 우선순위에 집중하고, 적합한 파트너와 협력한다면 반려동물 사료 회사는 생산량 증대, 비용 절감, 인력 효율 극대화, 직원 경험 및 안전 개선 등 엄청난 잠재력을 발휘하여 현재와 미래의 모든 규제 요건을 충족할 수 있습니다.
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게시 시간: 2024년 8월 2일