"우리는 닭고기를 통째로 찢지 않습니다." 맥도날드 캐나다에서 유명한 치킨 맥너겟을 만드는 방법에 대해 회사는 직설적으로 말합니다.
맥도날드 캐나다는 명물 치킨 맥너겟을 만드는 방법에 대해 솔직하게 이야기합니다. 빅토리아의 케이티가 인기 치킨 제품을 만들 때 통닭을 사용하느냐고 묻자, 맥도날드는 "우리 음식, 여러분의 질문" 비디오 시리즈의 몇 편을 더 공개했습니다.
한 영상에서 온타리오주 런던에 있는 카길(Cargill Ltd.)의 "뼈 제거 참가자" 아만다 스트로(Amanda Straw)는 카메라 앞에서 닭의 뼈를 직접 제거하며 시청자들에게 "무엇을 사용하는지, 어떤 부위를 사용하는지, 그리고 어떤 부위를 사용하는지" 보여줍니다. 어떤 부위를 사용하지 않는지 말이죠. 그런 다음 그녀는 닭을 조각내기 시작했습니다. 그녀가 작업을 하는 동안 닭들은 카길 공장 바닥의 조립 라인을 따라 황홀하게 흘러내렸고, 아마도 맥너겟이라는 운명을 향해 나아가는 듯했습니다. 너무 흥분된다면, 더 집중하세요. 스트로가 "그럼 다리를 부러뜨릴게요."라고 말하며 시청자들에게 "뼈가 없는지 다시 한번 확인해 보겠습니다."라고 확신시키면 다시 한번 여러분의 관심을 끌 것입니다. 맥도날드 육류 제품에 대해 우리가 아는 한 가지가 있다면, 그것은 그것들에 대한 예술적 암시입니다. 뼈는 괜찮지만, 진짜 뼈는 절대 안 됩니다. 그리고 우리가 마지막으로 남긴 작은 정보는 무엇일까요? "저희 제품에는 약간의 가죽이 들어갑니다."
치킨 맥너겟의 철학적인 면을 이해하려면 개발자의 전기를 파헤치는 등 많은 노력이 필요하지만, 맥도날드는 이를 위해 더 많은 영상을 제작하고 수많은 오해와 도시 괴담을 해소하고자 합니다. 주변 사람들은 종종 덩크슛을 비난합니다.
같은 주제에 대한 또 다른 영상에서, 맥도날드 캐나다의 "공급망 관리자"인 니콜레타 스테푸는 에드먼튼의 아르망이 최근 몇 년 동안 일부 패스트푸드 체인점의 햄버거에서 발견된 악명 높은 "핑크 슬라임"이 치킨 맥너겟에 들어 있는지에 대한 질문에 답합니다.
Stefu는 용감하게 분홍색 슬라임(때때로 슬라임이라고도 함) 사진으로 이야기를 시작했고, 그 제품이 음식에 들어있다는 소문을 일축했습니다. "우리는 그것이 무엇인지, 어디서 왔는지 모릅니다."라고 그녀는 말했습니다. "하지만 그것은 우리의 치킨 맥너겟과는 아무 상관이 없습니다." 그런 다음 그녀는 Cargill의 제조 현장으로 가서 "Cargill의 제품 개발자" 과학자인 Jennifer Rabideau를 만났습니다. "그들은, 당신이 추측한 대로, 뼈를 발라내는 부서로 향하고 있습니다." 요즘 맥도날드는 적어도 그들의 음식이 동물 전체로 시작한다는 것을 분명히 하는 데 급급한 것 같습니다. 다음 요점은 무엇일까요? 아름다운 흰 가슴살입니다. 양지머리는 비닐 봉지로 안감을 댄 용기에 모아 "혼합실"로 보냅니다. 거기에서 닭고기 혼합물을 양동이에 넣고 "조미료와 닭 가죽"과 섞습니다.
혼합물은 "성형실"로 들어갑니다. 오랫동안 치킨 맥너겟을 멍하니 바라보았다면 짐작했을 수 있겠지만, 그곳에서 치킨 소스는 공, 종, 부츠, 양파의 네 가지 기본 모양을 갖습니다.
다음은 더블 코팅입니다. 두 가지 테스트를 거치죠. 하나는 "가벼운" 반죽이고, 다른 하나는 "덴푸라"입니다. 그런 다음 가볍게 튀기고, 휘핑하고, 냉동한 후, 마지막으로 지역 식당으로 보내 주문하면 늦은 밤의 식욕을 만족시켜 줄 준비가 됩니다!
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게시 시간: 2024년 4월 19일